全球食品风味与人类健康科技创新中心在北京工商大学成立
近日，经过前期的精心筹备，全球食品风味与人类健康科技创新中心在北京工商大学成立，新西兰食品科技院dongxiao sun-waterhouse院士、爱尔兰皇家科学院catherine stanton院士、国际食品科学院jianshe chen院士、荷兰格罗宁根大学paul de vos教授、法国里昂神经科学研究中心tao jiang研究员以及北京工商大学孙宝国院士、副校长毛新述、国际交流与合作处处长贺冬萌、科学研究院处长钱立军等通过线上和线下方式参加了成立活动。成立仪式由食品与健康学院院长王彦波主持，副院长王蓓主持了随后的前沿学术论坛特邀报告和科技发展趋势学术研讨环节。
毛新述代表学校向各位来宾和与会代表表示了热烈的欢迎，并发表了热情洋溢的致辞。他表示，食品学科是学校的重点发展方向，在经济全球化背景下，食品的发展趋势是风味和健康双导向。食品风味与人类健康及其互作研究逐渐引起了广泛的关注并成为研究热点，在此基础上，成立全球食品风味与人类健康科技创新中心，既是学校食品学科发展史上的一件大事，更是一件特别值得庆贺的喜事。他强调中心的成立旨在打造具有国际影响力的全球本领域前沿技术、核心产品、新兴产业的策源地和动力源，必将助力实现食品产业结构的调整和食品承载文化理念的转型，助力构建从舌尖美味到人类命运共同体的重大实践。他指出中心的成立也将拓展我校既有优势学科的基础、扩大我校既有优势学科的研究视野、增进我校既有优势学科适应当前国际经济与国际政治联系日益密切的国际形势，从而更好地服务国家、服务社会，具有十分重要的战略意义。
dongxiao sun-waterhouse院士肯定了全球食品风味与人类健康科技创新中心成立的必要性和重要意义，她指出中心的成立必将助力实现食品产业结构的调整和食品承载文化理念的转型，构建从舌尖美味到人类命运共同体的重大实践。随后作了题为《食物感知与人类健康：横跨和超越学科的前沿领域》的特邀报告，分享了当前食品风味研究和人类健康领域的最新研究成果和未来展望。报告结束后与大家积极互动，师生们踊跃提问，现场气氛十分热烈。此次报告不仅拓展了师生们的学术视野，同时激发了大家对食品风味与人类健康相关研究的兴趣，对学习和实践前沿的科技知识起到了积极的引导作用。
据悉全球食品风味与人类健康科技创新中心的总体建设目标一是构建全球化创新链，加速原始性创新；二是融合创新链人才链，培养创新型人才；三是耦合创新链产业链，打造创新共同体；四是培育立体式生态圈，汇聚全球新动能。最终实现食品风味与人类健康领域科技研发、产业培育、人才培养“三位一体”全球化协同创新体系的构建。
