程雷
1985年10月
硕导
chenglei@btbu.edu.cn
个人简历
教育经历：
2009年毕业于华中农业大学食品科学技术学院，获学士学位
2012年毕业于北京工商大学食品学院，获硕士学位
2016年毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，获博士学位
工作经历：
2016年7月—2020年12月 北京工商大学食品学院讲师
2021年1月—至今 北京工商大学食品与健康学院副教授
主讲课程
本科生：《食品环境学》；《咖啡制作与品鉴》；《葡萄酒风味与鉴赏》；《食品质量与安全综合实验》
研究生：《食品结构研究中分析仪器的应用》
主要研究领域
食品生物技术，食品添加剂，食品安全
主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）
承担的主要科研项目（限5项）：
主持国家自然基金青年科学基金项目《基于磷酸化信号传导作用的激酶蛋白stys对靛蓝色素生物合成的分子调节机制研究》
主持国家重点研发项目子课题《乳制品中香精色素添加剂等的安全评估及体系建立》
骨干参与国家重点研发项目课题1项、国家自然科学基金3项
发表的代表性论文（限10篇）：
1. lei cheng, sheng yin, min chen, baoguo sun, shuai hao, chengtao wang*. enhancing indigo production by over-expression of the styrene monooxygenase in pseudomonas putida. currenet microbiology, 2016, 73:248–254
2. lei cheng, sheng yin , jingru liang, li liu, baoguo sun, chengtao wang*.effect of temperature on β-phenylethanol anabolism in saccharomyces cerevisiae and its recombinant strains. romanian biotechnological letters, 2014, 21:11550-11559